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栗餡でお餅

久しぶりに雨模様。

落ち葉掃きもしなくて良いので
もち米消費作戦を続行。

今日は餡餅作りだよ。


IMGP0807.jpg


材料
 もち米 1升
 剥き栗 1キロ
 グラニュー糖 500g

(グラニュー糖を使うと甘さがすっきりと仕上がります。)


IMGP0809.jpg


栗を茹でて柔らかくなったら湯を切る。


IMGP0810.jpg


砂糖を投入し、なべ底が見えるようになるまで練り上げる。


IMGP0813.jpg


冷めてから50個の餡玉に

「こらっ!、次郎!」
で、49個


IMGP0818.jpg


出来上がりは44個で、餡は少し残ったが
これは冷凍して暮のきんとん作りの時にでも使おう。

栗の季節のご挨拶、5個ずつ6軒のお宅に届けた。


大福ではないので餅はすぐに固くなるが、
焼餅にしてもなかなか美味しく頂ける。

今年は餅にしたけれど、栗アンパンにする年もある。

総じて皆さん、甘い物が大好きだよね。(私もそうだけれど)







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森野 きの子

Author:森野 きの子
森の木陰でひっそりと生息中
     
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