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柿の葉茶

昔習った柿の葉茶の作り方。

① 若葉を摘み、細かく刻む
② 蒸し器で1分~1分半蒸す
③ 竹ざるに取り出し団扇であおぎ急いで冷ます。
④ 陰干しで乾燥させる。

ビタミンCが豊富で血圧を安定させる効果もあるとか。


きの子


お茶にするにもまず今年の具合を見なければ、
で、このまま乾燥させます。


先日預かった松戸のツタも
乾燥させてから計測したらやっぱり出ます。

食べるとか何かに利用するとかではなく、
唯汚染の状況を知る為の計測。

こうした松戸の土壌やフキ、柚子そしてツタの結果から、
やはり東京都の東部にも汚染の
痕跡はしっかり残っているのだろうなぁ。

勿論、健康への影響をとやかく言うレベルではないと思うが
東大和市の筍からも少々出たことを教えて貰った。

横浜の苔も意外に高かったし、
静岡のお茶が大変だった事を思うと、
15日のプルームは雨で落とされなかった分、
結構広範囲を汚染してしまったようだ。

横須賀の米軍基地関係者はヨウ素剤を飲んだそうだが、
日本人は福島の一部を除いて見捨てられてしまった。

「直ちに~」の政府の詭弁が禍根を残しませんように。


きの子


柿のタンニンがセシウムを運ぶようで、
実っても食べる気が起きない。

早く心置きなく大地の産物を頂けるようになりますように。


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