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ホースラデッシュ?

相変わらず次郎は寝姿しか撮れない。


きの子


起きている時はカメラのレンズが怖くて目を逸らしてばかり、
笑顔の写真はまず撮れない。


きの子


スバルも寝ている時が多すぎる。

それはそれで可愛いのだけれど・・・



きの子


ワサビ、って貰ったけれど、ホースラデッシュかな?
色が白いし、昔の粉ワサビの香りだし。


きの子


冷凍していた甘酒に塩漬けした大根を漬けこみ、
このホースラデッシュをすり下ろしてみた。

ピリッとしたべったら風味の美味しさ、
塩糀よりも甘酒に塩を加えた方が旨みが増すように思う。

塩糀はただ塩辛いばかりで使いみちが余り思いつかないけれど
甘酒の方は味噌と混ぜると西京味噌風味になって、
魚の切り身などを漬け込んでいるがこれがまたおいしい。

飲むだけでない甘酒の使い道、
塩糀よりも活用法が多いので重宝している。


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森野 きの子

Author:森野 きの子
森の木陰でひっそりと生息中
     
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次郎(犬)
スバル(強引に我が家に住み着いた捨て猫)

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