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甘酒

糀をしまい忘れてしまわないように、
さっさと使う事に、


きの子


ぬるま湯を回しかけてから保温し、
その間に


きの子


3合のもち米でお粥を炊く。


きの子


お粥を少し冷ましてから糀を混ぜ込み、
後は炊飯器の保温機能を使って、55度から60度の間を保つ。


きの子


8時間後、出来上がり。


きの子


後は飲むだけ。


昨日生鮭を買って来てあるので、
甘酒がしっかり冷めてから、味噌に混ぜ、
西京味噌漬け”風”に浸け込みます。


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森野 きの子

Author:森野 きの子
森の木陰でひっそりと生息中
     
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