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三年味噌

味噌作りはしないつもりが


きの子


昨日今日で結局10キロ分を仕込んでしまった。

一昨年までほぼ20キロ作っていたけれど、
どうしても余ってしまうし、1年を越すと色も悪くなり、
やはり新鮮な方が味噌も美味しいので古いのはどうしても後回しになってしまう。


きの子


そうしているうちに見た目赤味噌の三年味噌ということに。

それでもそんなに古くなっても捨てられれず、
味噌漬けにでも使うしかない。

大根なら下漬け、二度漬け、最後に三度漬けと
ある程度の量を消費出来るけれど、
これが漬け上がると結構塩辛いのでたくさんは食べられない。

でもたまには塩辛い漬物も良いかな?


以前、姑が元気な頃、訪問販売の試食で味噌漬けを気に入り、お買い上げ。

勿論支払いはこちら。

それが大根2本分ぐらいで7千円也!
え?え~!

返品できないように、バーサンに封を切らせていた・・・


昔は田舎の年寄りを狙ったあこぎな訪問販売が多かったなぁ。

20万円の鍋セット、50万円の布団セット等々、
年寄り同士で見栄を張らせる巧妙さに比べれば
7千円で済んで良かったのだけれど、
大根を味噌漬けにする度に、嫌でも思い出してしまう。

それでも今や時代は振り込め詐欺に変わって来ているし、
せいぜい騙されないよう気を付けなければね。


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